学院食堂推行“五常法”管理效果显著

发布时间：2007-12-28 01:52:52 来源：宁波职业技术学院 - 后勤服务中心

　　五常法管理是使食堂管理规范化、制度化、程序化，提高食堂管理档次，提升食堂形象，确保食堂饮食卫生质量的有效途径和方法。本学期我院食堂工作在加强食品卫生管理，实行量化考核的基础上推行了“五常法”管理。在各级领导的重视下，各餐厅加大了内部管理的投入，狠抓员工队伍的培训，落实规范化管理的措施，明确工作职责和任务，经过近一个学期的努力，各餐厅内部加工区环境整洁，食品卫生操作规范。12月24日上午，市食品卫生监督所对我院食堂进行了突击检查，获得了好评。